Блог
04/01/2025
Как выбрать качественный сыр: гид по видам, вкусам и сочетаниям
Выбор качественного сыра – это искусство, которое требует знаний и внимания к деталям. Сыр – это не просто продукт питания, а целая культура, отражающая традиции, климат и мастерство производителей. На полках магазинов сегодня можно встретить сотни видов...
03/24/2025
Микрозелень и суперфуды: почему это must-have в меню 2025?
Микрозелень и суперфуды уже давно перестали быть просто модными словами в мире здорового питания – в 2025 году они стали настоящими must-have в меню тех, кто следит за своим здоровьем, внешним видом и вкусовыми ощущениями. Микрозелень — это молодые...
03/21/2025
Растительная кухня 2.0: новые продукты для веганского меню
Растительная кухня переживает настоящий бум: веганство становится не просто модным трендом, но и образом жизни для миллионов людей по всему миру. Если раньше веганское меню ассоциировалось с ограничениями и простыми блюдами, то сегодня оно превращается в...
03/13/2025
Польза и вред паназиатской кухни: мнение диетологов
Паназиатская кухня завоевала популярность по всему миру благодаря своему разнообразию вкусов, ярким сочетаниям и экзотическим ингредиентам. От острых тайских супов до нежных японских суши, от вьетнамских спринг-роллов до корейского кимчи – она привлекает...
03/12/2025
Будущее доставки продуктов для HoReCa: автоматизация и скорость
Современный мир стремительно меняется, и вместе с ним трансформируются подходы к доставке продуктов для сегмента HoReCa – гостиниц, ресторанов и кафе. Сегодня скорость, точность и эффективность становятся ключевыми факторами успеха в этой сфере....
03/01/2025
Кулинария без отходов: как использовать продукты на 100%
Кулинария без отходов – это не просто модный тренд, а осознанный подход к использованию продуктов, который помогает экономить деньги, сохранять ресурсы и заботиться об экологии. Каждый день мы выбрасываем остатки еды, не задумываясь, что их можно...
02/28/2025
Ферментация в тренде: как квашеные продукты покорили мир
Ферментация – это процесс, который человечество использует уже тысячи лет, но сегодня он переживает настоящий ренессанс. Квашеные продукты, такие как квашеная капуста, кимчи, йогурт и комбуча, стали не просто частью кулинарной традиции, но и мировым...
02/14/2025
Как справляться с ростом цен на продукты: советы для рестораторов
Рост цен на продукты питания в последние годы стал одной из главных головных болей для рестораторов. Инфляция, изменения в логистике, колебания курса валют и другие факторы привели к тому, что стоимость ингредиентов неуклонно увеличивается. Для владельцев...
02/01/2025
Гастрономический бум: ТОП-5 продуктов, которые взорвут рынок в 2025 году
В 2025 году гастрономический рынок ждут значительные перемены. Рост интереса к здоровому питанию, экологичности и удобству заставляет производителей и потребителей пересматривать свои предпочтения. Эксперты прогнозируют настоящий гастрономический бум,...
01/20/2025
Кулинарные путешествия: вдохновение из мировой кухни для локальных кафе
Кулинарные путешествия – это не только возможность попробовать новые вкусы в далеких странах, но и способ вдохновить локальные кафе на создание уникальных блюд. Мировая кухня предлагает бесконечный источник идей: от пряных ароматов Азии до изысканных...
08/07/2024
Органические масла и жиры в ресторанах
Преимущества использования органического масла и жиров в ресторанах
Современные рестораны стремятся не только удовлетворить вкусовые предпочтения своих клиентов, но и предложить им полезные и безопасные для здоровья блюда. Одним из ключевых аспектов...
06/24/2024
Выбор идеального сыра для пиццы
Как выбрать идеальный сыр для пиццы
При приготовлении пиццы важно правильно выбрать сыр и знать, как его распределить. Обычно сыр кладут в два слоя: первый слой натирают поверх томатного соуса, а второй посыпают сверху начинки, чтобы он не пересох при...
05/24/2024
Виды творога и его характеристики
Виды творога
Творог может различаться по консистенции, жирности и способу производства.
По консистенции
Мягкий творог : Этот тип творога полезен и легко усваивается благодаря своему витаминно-минеральному составу. Он часто продается в пачках....
04/08/2024
Выбор поставщика продуктов для ресторана или кафе
Выбор поставщика
Если для вас строгое соблюдение стандартов, пунктуальность и высокое качество играют ключевую роль при выборе поставщика продуктов для заведения, то следует уделить внимание следующим аспектам:
Цена продукции: Прежде чем...
02/15/2024
Как выбрать качественную колбасу
Не поддавайтесь соблазну низких цен: качественная колбаса не может стоить дешевле мяса, ведь именно мясо составляет ее основу.
Если на упаковке указано "сделано по ГОСТу", будьте внимательны – это может быть маркетинговый трюк. Обязательно...
01/18/2024
Kalleh Dairy
Kalleh Dairy - Иранский бренд
Kalleh Dairy , иранский производитель молочной продукции, был основан в 1991 году благодаря инициативе крупной компании Solico Food. Головной офис, расположенный в городе Амол, со временем получил права на производство и...